一千多年前,公元754年的唐朝时期，高僧鉴真将制作豆豉（当时被称为“唐纳豆”或“咸纳豆”）的技术带到了日本寺庙,在日本古籍 《沃田万种图鉴》、《新俗家记》 明确记载“纳豆自秦汉时期开始生产”，并称之为“唐纳豆”，佐证了其中国起源。日本江户时期，纳豆在日本得到了快速的发展，也开始作为商品进行售卖。

所以纳豆在中国民间从未断绝，我司主创人员祖上在以家庭作坊方式一直都在生产纳豆，部分用于销售，具有几百年历史，随着人民生活水平的提高和对健康的逐步重视，市场需求逐渐扩大，我们卡拉斯克（厦门）科技公司就扩大生产，在厦门建立了现代化的纳豆工厂，取名为厦门南地生物科技有限公司。

纳豆（英文名为natto，日文名为なっとう）最早起源于我国的传统食物豆豉，东汉/北魏朝代的 《名医别录》、《齐民要术·作豉法》  详细记载了豆豉的制作方法，包括蒸煮、覆盖稻草发酵等步骤，这正是纳豆菌发酵的核心工艺。发酵豆制品统称为广义的“纳豆”，中国的“纳豆”一直作为制作豆豉的一个中间步骤存在,古代的“豆豉”分为细菌型（类似纳豆）和真菌型（如毛霉、曲霉发酵）,这种细菌型发酵豆类的技艺在民间从未断绝,那么它的繁华期主要集中在秦汉至唐宋时期。

工厂位于厦门火炬高新区，公司的核心业务是生产优质的新鲜纳豆和用新鲜纳豆制作冻干纳豆以及冻干纳豆粉，与相关合作企业进行纳豆霉素的提取和生产,以及其他软胶囊制剂。纳豆作为一种富含多种营养成分的传统发酵食品，具有很高的健康价值。公司采用先进的生产工艺和严格的质量控制标准，确保所生产的纳豆新鲜、美味且营养丰富。从原料的筛选到成品的包装，每一个环节都经过精心把控，以满足消费者对高品质纳豆的需求。

 在资质认证方面，我们已通过质量管理体系认证、HACCP、欧盟有机认证、美国USDA有机认证、犹太洁食认证（Kosher）、清真认证（Halal）、SGS工厂审核以及FDA注册等。此外，公司还持有注册商标和多项专利，属于“高新技术企业”。

 我们始终恪守“品质、诚信、务实”的企业原则，旨在将天然原料带给世界，把有机农产品，把健康带给世界。